Les plats à emporter au bureau

Rédigé le 16/08/2021
Lou Pedersen


Pour être bien organisé et manger sainement au quotidien, rien de tel que d'emporter ses plats au bureau. Mais tous les plats ne sont pas pratiques à transformer. Cette semaine je vous propose une inspiration meal-prep  pour préparer de bons petits plats pour la semaine !

Temps de préparation : 2 heures

Ingrédients :

> Salade de quinoa
  • Légumes de saisons : concombre, poivrons, tomate...
  • Quelques fruits frais : nectarine, fraise, melon figue...
  • Fromages frais : feta, mozzarella, parmesan, fromage de chèvre...
  • Quinoa
  • Ail, oignons, oignons rouges...
  • Oléagineux : noix, amande, noix de cajou, noix de macadamia, noisette...
  • Graines : chia, lin, tournesol, sésame...
  • Fruits secs : raisins secs, abricots secs, baies de goji, figues séchées...
  • Épices : piment, cumin, paprika, ail en poudre, herbes de Provence, sel, poivre...
> Sandwich au pesto
  • Basilic
  • Pignons de pin
  • Parmesan
  • Huile d'olive
  • Pain de campagne
  • Tomates séchées
  • Conconmbre
> Tarte salée à la tomate et au chèvre
  • 300g de farine
  • 8cl d'eau
  • Une pincée de sel
  • 150g de beurre
  • Moutarde à l'ancienne
  • Tomate
  • Buche de chèvre
> Salade de pâtes à l'italienne
  • Pâtes
  • Mozzarella
  • Tomates
  • Jambon cru
  • Basilic
  • Ail
  • Huile d'olive
  • Épices : piment, cumin, paprika, ail en poudre, herbes de Provence, sel, poivre...

Instructions :

> Salade de quinoa
  • Faire cuire le quinoa
  • Éplucher et couper l'ensemble des fruits et légumes choisis
  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
  • Ajouter les noix et épices de votre choix

> Se conserve plusieurs jours.

> Sandwich au pesto
  • Faire griller des tranches de pain
  • Mélanger le basilic, l'huile d'olive, les pignons de pin et le parmasan dans un mixeur
  • Étalez du pesto sur vos tranches de pain grillés
  • Rajouter des lamelles de concombre et des tomates séchées
  • Rajouter du basilic frais

> À consommer rapidement.

> Tarte salée à la tomate et au chèvre
  • Préchauffer le four à 180°
  • Mélanger la farine et le sel dans un plat
  • Ajouter le veurre et l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts
  • Ajouter rapidement l'eau
  • Etalez la pâte et ajouter en couche fine de la moutarde
  • Ajouter ensuite des rondelles de tomates et des morceaux de fromage de chèvre
  • Saupoudrer d'origan et de poivre
  • Faire cuire 30 min à 180°

> Cette tarte est délicieuse accompagnée d'une salade verte. Se conserve plusieurs jours.

> Salade de pâtes à l'italienne
  • Faire cuire les pâtes de votre choix
  • Couper en petits morceaux la mozzarella, le jambon cru et les tomates
  • Mélanger le tout dans un saladier une fois les pâtes refroidies
  • Ajouter de l'huile d'olive, de l'ail et les épices de votre choix

> À déguster bien frais. Se conserve plusieurs jours.

* Les quantités sont à adapter selon la composition de votre foyer.