Sandwich green à l'italienne et végan

Rédigé le 26/08/2021
Lou Pedersen

On se retrouve aujourd'hui pour une recette vegan de sandwich green ! Ce sandwich original est parfait à emporter au bureau.

Ingrédients :

  • 3 tranches de pain

  • 4 tranches de jambon végétal ou seitan

  • 2/3 tranches de faux mages

  • 20g de purée de tomate

  • 1 courgette

  • 1 gousse d'ail

  • Pignons de pain

  • Basilic

  • Sel, poivre

Recette :

  1. Laver, émincer et faire chauffer la courgette dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

  2. Les faire revenir pendant 8/9 minutes

  3. Saler, poivrer et réserver

  4. Pendant la cuisson de la courgette, faire griller le pain

  5. Couper la gousse d'ail en deux et frotter une face de chaque tranche du pain

  6. Étaler la purée de tomate sur les tranches

  7. Disposer ensuite les ingrédients : purée de tomates déchées, deux tranches de jambon, deux tranches de fromage, de la courgette, du basilic et des pignons de pin