Curry aux pois chiche

Rédigé le 16/09/2021
Lou Pedersen


Découvre cette nouvelle recette du curry aux pois chiches. Le plat parfait pour cette rentrée dans l'automne. Hyper facile à faire, saine, végan et réconfortante, c'est la recette parfaite !

Ingrédients :

  • 450g de pois chiches cuits égouttés

  • 450g de tomates concassées en boite

  • 200ml de lait de coco

  • 1 oignon

  • 2 petites gousses d'ail

  • 2 càc de pâte de curry

Recette :

  1. Émincer l'oignon et l'air. Égoutter les pois chiches

  2. Faire chauffer un wok avec un càc d'huile d'olive

  3. Faire revenir l'oignon, l'ail puis la pâte de curry

  4. Mélanger 1 minute et ajouter les tomates concassées

  5. Laisser cuire 5 minutes

  6. Ajouter le lait e coco et faire bouillir pendant 5 minutes

  7. Pendant ce temps faire cuire un féculent : riz, pâtes, quinoa...

  8. Ajouter les pois chiches, saler et poivre

  9. Laisser cuire encore 5 minutes

  10. A servir avec du riz, des pâtes ou du quinoa

  11. Saler, poivrer