Brownie à la patate douce

Rédigé le 23/09/2021
Lou Pedersen


Qui n'aime pas le brownie ?! Ca gâteau américain est juste une tuerie en dessert ou au goûter. Son petit problème si on veut en manger régulièrement, c'est qu'il est sucré et gras. Je te propsoe aujourd'hui une alternative super canon avec de la patate douce ! Et oui étonnant non ?! Tu verras, c'est bluffant et super bon.

Ingrédients :

  • 450g de patates douces
  • 100ml de lait végétal
  • 50ml de sirop d'agave
  • 30g de farine
  • 50g de chocolat noir pâtissier
  • 40g de cacao maigre en poudre
  • 30g de noix
  • Quelques noix de pécan pour la décoration
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càs de purée d'amandes
  • 1 càc de vanille en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel

Recette :

  1. Éplucher les patates douces, les laver et les couper en cubes
  2. Les mettre dans un récipient allant au micro-ondres et le recouvrir d'eau
  3. Faire chauffer au micro-onde pendant 10 minutes. Il faut qu'elles soient tendres
  4. Pendant ce temps, dans un saladier, déposer les ingrédients secs : sucre, farine, cacaco, levure, vanille, cannelle et sel
  5. Concasser les noix et le mettre de côté
  6. Préchauffer le four à 180°
  7. Lorsque les patates douces sont cuites, les mixer dans un blendeur avec de la purée d'amandes, du chocolat fondu, du sirop d'agave et du lait
  8. Il faut obtenir une consistance lisse
  9. Ajouter à ce mélange le reste : le mélange d'ingrédients secs et les noix
  10. Mixer rapidement
  11. Verser la pâte dans un moule à gâteau fariné
  12. Mettre quelques noix de pécan sur le dessus
  13. Enfourner pour 20 minutes dans un fur à 180°