1 aliment 3 recettes • L'épinard

Rédigé le 17/11/2021
Lou Pedersen


Recette 1 > Les lasagnes aux épinards

Ingrédients :

  • 10 lasagnes

  • 500 d'épinards frais

  • Parmesan

  • Huile d'olive

  • 25cl de lait

  • 20g de beurre

  • 3 càs de farine

  • Noix de muscade

  • Sel, poivre

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°

  • Dans une grande poêle type wok, faire revenir les épinards frais dans un filet d'huile d'olive

  • Pendant ce temps, préparer la béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre en ajoutant la farine et le lait. Bien mélanger en laissant à feu doux. Continuer de mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Rajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade

  • Dans un plat allant au four, déposer une couche de pâte, une couche d'épinards, une couche de béchamel. Alterner les couches jusqu'à finir les préparations

  • Saler, poivre et ajouter du parmesan

  • Faire cuire 30 minutes à 180°



Recette 2 > Les tartines avocats, oeufs et épinards

Ingrédients :

  • 200g d'épinards frais

  • 2 oeufs

  • 2 tranches de pain de campagne

  • 1 avocat

  • Graines de sésame

  • Sel, poivre

  • 1 filet d'huile d'olive

Instructions :

  • Dans une grande poêle type wok, faire revenir les épinards frais dans un filet d'huile d'olive

  • Pendant ce temps, faire griller des tranches de pain de campagne

  • Faire cuire les oeufs 6 à 7 minutes dans de l'eau bouillante

  • Une fois le pain grillé, tartiner de l'avocat, ajouter les épinards cuits et disposer les oeufs cuits durs

  • Parsemer des graines de sésame

  • Saler et poivre



Recette 3 > Jus épinards et céleri

Ingrédients :

  • 1 branche de céleri

  • 200 g d'épinards frais

  • 1L d'eau

Instructions :

  • Laver et couper les légumes en petits morceaux

  • Déposer dans un blender les épinards et le céleri en couvrant d'eau

  • Mixer jusqu'à obtention d'une boisson lisse

  • Filtrer le tout avec une passoire fine et verser le jus dans une bouteille en verre