Rien de tel qu'une super poëlé de tofu fumé pour déguster un plat hyper bon, sain et protéiné !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 400g de tofu fumé
- 200g de nouilles
- 2 carottes
- 1 brocoli
- 1 gousse d'ail
- 3 càs de sauce soja
- Gingembre râpé
- 10cl de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Coriandre fraiche
Instructions :
- Couper le brocoli en petits bouquets
- Éplucher les deux carottes et les couper en petits morceaux
- Couper le tofu en petit dés
- Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive
- Faire revenir la gousse d'ail coupée en petits morceaux
- Ajouter les carottes, le brocoli et le tofu
- Ajouter quelques morceaux de gingembre râpé
- Verser ensuite le bouillon et faire cuire les légumes
- Pendant ce temps, faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante
- Égoutter les nouilles une fois cuites et les rajouter au wok une fois que l'eau de bouillon est absorbée
- Bien mélanger et servir chaud avec quelques feuilles de coriandre fraiche