Ingrédients :

• 6 carottes
• 4 betteraves cuites
• Graines de courge
• Raisins secs
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Recette :

• Éplucher et râper les carottes avec un robot
• Couper les betteraves cuites en petits dés
• Dans un saladier, mélanger les carottes, les betteraves, les raisins secs et les graines de courge
• Assaisonner au moment de servir avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre

> Salade d'hiver hyper réconfortante et pratique à emmener au bureau 

Endives caramélisées

Ingrédients :

• 1 kilo d'endives
• 200g de lardons fumés
• 10 cl de crème fraiche liquide
• 30g de sucre en poudre
• 20g de beurre
• Sel, poivre

Recette :

• Couper les endives en deux dans le sens de la longueur
• Les faire bouillir dans une casserole d'eau salée
• Laisser cuire pendant 10 minutes
• Égoutter ensuite les endives et les réserver
• Dans une grande casserole, verser le sucre à feu doux et laisser fondre jusqu'à obtenir un caramel
• Une fois la caramel coloré, ajouter le beurre et laisser fondre en mélangeant
• Rajouter les lardons fumés et laisser cuire pendant 5 minutes
• Verser ensuite la crème fraiche liquide
• Au moment du dressage, disposer les endives dans les assiettes et verser la sauce caramel aux lardons dessus

> Ce plat est parfait pour accompagner un poisson.

Gratin de chou-fleur

Ingrédients :

• 1 chou-fleur
• 100g de gruyère râpé
• 50cl de lait
• 25g de beurre
• 25g de farine
• Noix de muscade
• Sel, poivre

Recette :

• Préchauffer le four à 180°
• Détailler le chou-fleur en fleurettes et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 minutes
• Pendant ce temps, faire fondre dans une casserole, le beurre, la farine, le lait et la noix de muscade. Bien remuer jusqu'à obtenir une sauce onctueuse
• Mettre les fleurettes de chou-fleur, une fois tendres, dans un plat à gratin. Verser la sauce béchamel
• Parsemer le gruyère râpé, saler et poivre
• Enfourner pendant 30 minutes à 180°

> Idéal à manger au diner avec une salade verte.

Banana bread au chocolat

Ingrédients :

• 250 de farine
• 2 càc de levure chimique
• 2 bananes bien mûres
• 2 oeufs
• 2 càs de lait
• 85g de beurre
• 50g de chocolat noir

Recette :

• Préchauffer le four à 180°
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
• Couper le chocolat noir en petits morceaux et rajouter ces morceaux à la préparation
• Mettre la pâte dans un plat à cake
• Enfourner pendant 20 minutes à 180°

> Parfait pour un encas gourmand.