Recettes • 3 salades d'hiver

Rédigé le 25/11/2021
Lou Pedersen


Salade d'endives, pommes et noix

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 endives 
  • 1 citron
  • 1 pomme verte 
  • 100g de noix 
  • 1 càs de moutarde
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de curry en poudre 
  • Sel, poivre 

Instructions :

  • Couper et laver les endives en morceaux
  • Dans un saladier, verser les endives, la pomme coupée en dés et les noix concasées
  • Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre balsamique, le curry, du sel et du poivre
  • Mélanger le tout 


Salade de pommes de terre 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 5 pommes de terre
  • 1 oignon 
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de vinaigre de vin 
  • 1 échalotte
  • 15 cornichons
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne
  • Sel, poivre 

Instructions :

  • Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes
  • Pendant ce temps, préparer la sauce avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre
  • Couper les cornichons en petits morceaux
  • Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les couper en morceaux
  • Mélanger le tout dans un saladier et réserver au frais


Salade de pâtes au thon et maïs 

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100g de thon cuit 
  • 500g de pâtes 
  • 200g de maïs
  • 1 oignon rouge 
  • 1 pomme
  • 1 càs de moutarde
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de vinaigre balsamique

Instructions :

  • Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante
  • Pendant ce temps, égoutter le maïs et le thon 
  • Couper une pomme et un oignon rouge 
  • Dans un saladier, mélanger le maïs, le thon, la pomme, l'oignon rouge, l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre 
  • Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les ajouter au saladier
  • Réserver au frais