Ingrédients :
Pâte :
- 300g de farine
- 150g de beurre
- 1 pincée de sel
- 8cl d'eau tiède
Garniture :
- 80g de coulis de tomate
- 4 tranches de jambon de parme
- 5 figues fraiches
- Deux petits crottins de chèvre
- Quelques feuilles de roquettes
- Un filet d'huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°
- Préparer la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients
- Étaler la pâte avec un rouleau
- La disposer dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé
- Piquer la pâte avec une fourchette
- Recouvrir la pâte de coulis de tomate
- Disposer les tranches de jambon de parme
- Ajouter des morceaux de fromage de chèvre
- Couper des figues fraiches et les disposer
- Verser un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre
- Enfourner pendant 30 minutes à 180°
- En fin de cuisson ou à la sortie du four, disposer quelques feuilles de roquettes
