Recette d'une abonnée • Tarte figue parme

Rédigé le 25/11/2021
Lou Pedersen


Ingrédients :

Pâte  : 

  • 300g de farine
  • 150g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 8cl d'eau tiède

Garniture  : 

  • 80g de coulis de tomate 
  • 4 tranches de jambon de parme
  • 5 figues fraiches
  • Deux petits crottins de chèvre
  • Quelques feuilles de roquettes
  • Un filet d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Préparer la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients
  • Étaler la pâte avec un rouleau
  • La disposer dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé
  • Piquer la pâte avec une fourchette
  • Recouvrir la pâte de coulis de tomate
  • Disposer les tranches de jambon de parme
  • Ajouter des morceaux de fromage de chèvre
  • Couper des figues fraiches et les disposer
  • Verser un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre
  • Enfourner pendant 30 minutes à 180°
  • En fin de cuisson ou à la sortie du four, disposer quelques feuilles de roquettes