Pavé de saumon au lait de coco & curry

Rédigé le 17/11/2021
Lou Pedersen


Ingrédients :

Pour 4 personnes :

  • 4 pavés de saumon

  • 200ml de lait de coco

  • 200ml de crème fraiche légère

  • 1 citron vert 

  • 1 càs d'huile d'olive

  • 3 gousses d'ail

  • 2 càs de curry en poudre 

  • Sel, poivre 

Instructions :

  • Préchauffer le four à 200°

  • Placer les pavés dans un plat allant au four. Ajouter la moitié du jus du citron vert, du sel et du poivre. Enfourner pendant 15 à 20 minutes 

  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les oignons émincés avec l'ail et le curry. Ajouter le lait de coco et la crème liquide. Ajouter l'autre moitié du jus de citron vert 

  • Une fois le saumon quasiment cuit, sortir le plat du four et verser la sauce sur les pavés. Enfourner à nouveau pendant 5 minutes

  • Servir bien chaud avec du riz blanc