Recette • Taboulé printanier

Rédigé le 25/11/2021
Lou Pedersen


Ingrédients :

  • 200g de semoule
  • 300g de tomates 
  • 100g de fèves
  • 3 oignons nouveaux 
  • 60g de fromage frais 
  • 1 jus de citron jaune 
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 verre d'eau
  • Sel, poivre 

Instructions :

  • Verser la semoule dans un saladier et recouvrir d'eau bouillante
  • Laisser gonfler 10 minutes
  • Pendant ce temps, faire blanchir les fèves dans une casserole d'eau bouillante
  • Les égoutter en fin de cuisson
  • Nettoyer et couper les tomates en petits morceaux
  • Ciseler les oignons nouveaux en petits morceaux 
  • Ajouter les légumes à la semoule et verser le jus du citron jaune
  • Ajouter quelques morceaux de fromage frais 
  • Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre 
  • Conserver au frais