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Meal prep • Saveurs printanières

Rédigé le 06/03/2022
Lou Pedersen


Temps de préparation : 2 heures // Quantités pour 2 personnes

Salade grecque 

Ingrédients :

  • 3 tomates 
  • 1 concombre
  • 1 bloc de feta
  • 1 oignon rouge  
  • Olives noires 
  • Huile d'olive 
  • Vinaigre balsamique 
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence

Recette :

  • Couper les tomates, le concombre et la feta en petits morceaux 
  • Émincer l'oignon rouge en lamelles
  • Assembler le tout dans une assiette et ajouter les olives noires 
  • Préparer la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de vin, sel et poivre
  • Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir 

> Parfait pour profiter des saveurs estivales et rafraichissantes. 

 

Fenouil braisé

Ingrédients :

  • 2 bulbes de fenouil
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre 

Recette :

  • Nettoyer les fenouils en retirant les feuilles les plus dures
  • Les laver et les émincer grossièrement 
  • Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive
  • Quand elle est bien chaude, faire dorer le fenouil à feu vif 
  • Quand il commence à bien dorer, ajouter un peau d'eau (10cl) et continuer de faire cuire à feu doux 
  • Il ne doit plus rester d'eau en fin de cuisson
  • Avant de servir, déglacer avec une cuiller à soupe de vinaigre balsamique 
  • Saler et poivrer 

> Un régal au dîner avec du riz et du tofu fumé 


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